– di Redazione
La celebre cantina Enio Ottaviani (San Clemente, Rn), riferimento del vino romagnolo, in collaborazione con HeresLAB, propone a Rimini, il 24 gennaio, un doppio momento di incontro e riflessione dedicato al rapporto tra vino e salute e al ruolo di questo alimento millenario all’interno della dieta mediterranea. Un’iniziativa che intreccia divulgazione scientifica, cultura del cibo e identità territoriale, aprendo un dialogo attuale e necessario su come raccontare e vivere il vino oggi, con uno sguardo rivolto anche alle generazioni future.
Fulcro del progetto è la partecipazione di Michele Scognamiglio, medico specialista in Scienza dell’alimentazione, Biochimica e Patologia clinica, autore del libro Sorsi di Salute. Il vino senza frasca (Napoli, Cuzzolin, 2018, pp. 336, 27 euro) un’opera che affronta il tema del vino senza semplificazioni, ma con il rigore della scienza e la chiarezza della divulgazione, arricchita dalla prefazione del maestro Peppe Vessicchio.
«Il vino è un alimento antichissimo e allo stesso tempo estremamente moderno, carico di simboli e significati che rendono complesso parlare del suo rapporto con la salute. – spiega Michele Scognamiglio – Comprendere cosa accade al vino quando entra nel nostro organismo – e come questo cambi in base a chi lo beve, a come e a quando, è il primo passo per superare luoghi comuni e costruire una consapevolezza reale». Il percorso si completa con un approfondimento dedicato ai pilastri della dieta mediterranea, come l’olio extravergine di oliva e il pesce azzurro, in un racconto che mette al centro il legame tra cibo, cultura e benessere quotidiano.
Per l’azienda Enio Ottaviani, questo progetto rappresenta un modo concreto di interpretare un nuovo linguaggio del vino, capace di tenere insieme tradizione, innovazione e responsabilità. «Il vino è uva, è convivialità, è piacere dello stare a tavola. È relazione. – sottolinea Massimo Lorenzi, responsabile commerciale dell’azienda Enio Ottaviani – Parlare di consapevolezza significa dare alle persone gli strumenti per scegliere, capire e vivere il vino con equilibrio. Creare questa cultura, soprattutto nei giovani, vuol dire costruire il futuro del vino stesso. “Noi facciamo il vino per gli amici”: in questa frase c’è tutto il nostro pensiero».
Un progetto che invita ad ascoltare, assaporare e condividere, perché il vino, quando è raccontato bene, diventa cultura, emozione e benessere.
- Sabato 24 gennaio 2026
- Ore 11 – Cinema Fulgor, Rimini
- Presentazione del libro Sorsi di Salute – Il vino senza frasca di Michele Scognamiglio
- Ore 18 – Cantina Enio Ottaviani (San Clemente, Rn)
- Incontro con Michele Scognamiglio su Olio e pesce azzurro nella dieta mediterranea